soupe au chou et au haddock

Lyse Jeu 2 Avr - 21:07

Bonjour à la tribu! Very Happy

je me dépêche de vous donner cette recette car bientôt il va faire trop chaud…

Soupe au chou et au haddock
Pouvant faire l'objet d'un plat complet.

1 petit chou vert frisé
2 carottes
2 oignons
une gousse d'ail écrasée dans de l'huile d'olive
½ litre d'infusion de thym et romarin corsée.
Un petit filet de haddock.

Faire précuire les carottes coupées en gros tronçons à la vapeur.
Au bout de 5mns ajouter le chou coupé en quartiers, puis 10 mns encore après mettre les oignons coupés pour 5mns.
Une fois cela fait et un peu tiédi, recouper le chou et les carottes en plus fin.
Mettre le tout dans une casserole, (ou la soupière d'un vitaliseur) ajouter l'infusion de thym et romarin ainsi que le haddock coupé en lamelles. Ajouter de l'eau filtrée si besoin est.
(Moi je ne la fais pas trop liquide)
Surtout ne pas saler mais poivrer au goût.
Faire cuire à tout petit feu, juste le temps qu'il faut pour ne pas détruire toutes les bonnes choses !!
Au dernier moment, ajouter l'ail pilé et ajouter une rasade d'huile d'olive.

Voili voilo!!

bises
Lyse