Caviar d' Aubergines au curcuma

**MARIELEA** Mar 7 Sep - 20:45

les aubergines sont dans nos étals .; profitons -en!

je suis "folle " de mon four vapeur , et c'est un plaisir de cuisiner santé ... j'ai converti toute la famille à la vapeur.. ou basse température, ou vapeur alternée ..
Voila la recette:
2 aubergines
4 gousses d’ail frais
2 cuillères à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin
Huile d’olive (tout bio, of course!)

- Ecraser les gousses d'ail avec le plat d'un couteau , attendre 10mn et les éplucher , les émincer en tranches. chronique sur les bienfaits de l'ail

- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Incisez les tranches d’aubergines sur la longueur à l’intérieur et glissez les morceaux de gousse d’ail dans l’incision.

- Mettre la demie aubergine dans le plat vapeur et napper -les du mélange curcuma-huile d'olive- poivre (vous savez faire la mixture anticancer ? lol)

- Cuire au four 40 minutes au programme vapeur intense (à 95°)

- Mettre les aubergines avec le cumin dans un blender et mixez. Rectifiez l’assaisonnement à votre convenance.