compote d'hiver de Clea

Compote de pomme, orange et figue
3 pommes
1 orange
2 figues séchées

Compotes de pomme, pamplemousse et dattes
3 pommes
1 pamplemousse
4 dattes

Peler les pommes et couper en dés. Peler les agrumes à vif et couper en morceaux en ôtant bien les filaments blancs. Couper les fruits secs en dés. Verser le tout dans une petite casserole et cuire à couvert à feu très doux pendant 15 à 20mn. Mixer en compote. Délicieux servi tiède, peut également être servi froid.

source
Avec des crèpes à la farine d'épeautre et quinoa-lait de soja: un délicieux dessert avec le thé sencha.. je fais cuire bcp moins longtemps et le pamplemousse ou l'orange, je ne les cuis pas.. pour ne pas perdre leurs bons nutriments..