terrine de légumes de dernière minute

Dans la même veine que le tiramisu, cette recette de secours qui fait de l'effet , qui est santé et qui prend un éclair de temps!
Faire revenir dans l'huile d'olive, des morceaux de carottes, d'aubergines, oignons.. (au wok ? ) (enfin, ce que vous avez dans votre bac à légumes..)
Battre 4 oeufs, ajouter 500ml de lait de soja, de la noix de muscade
Ajouter les légumes reenusj'ai ajouté un petit bocal de haricots verts .. et hop! dans une verrine pour 50 mn au four vapeur -chaleur tournante combinée , 180°C .
Démouler sur un joli plat, Servir avec une belle sauce tomate agrémentée de basilic ciselé ! une belle salade.. et le petit diner impromptu est agréable, sans chichis mais élégant!

sympa cette recette express... poussons l'express en tgv.. en prenant une boite ou plutôt en surgelé.. de macédoine de légumes ?