Nouilles aux champignons Shiitake et courgettes

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Nouilles aux champignons Shiitake et courgettes

Message  BETTY le Jeu 29 Oct - 18:05

Les ramen sont des pâtes japonaises que mes filles aiment bcp, c'est l'ainée qui nous les fit découvrir lorsqu'elle fit partie d'une association à son école , pour apprendre le japonais.

- 180 g de Ramen (nouilles japonaises)
- 25 g de champignons Shiitake émincés-déshydratés ou des frais
- 2 petites courgettes, coupées en très fines lanières (comme des spaghetti)
- de l'huile d'olive - de la sauce soja

Réhydratez les champignons : mettez-les dans un bol et ajoutez de l'eau très chaude, jusqu'à les recouvrir complètement. Laissez-les tremper 7 minutes. Egouttez-les et enlevez le surplus d'eau avec du papier absorbant.
Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante (non salée) pendant 5 minutes, égouttez-les, passez-les à l'eau froide puis égouttez à nouveau.

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un Wok (ou une sauteuse ), ajoutez les champignons et les courgettes et faites revenir sur feu vif, environ 3 minutes, en remuant en permanence. Baissez un peu la chaleur.
Ajoutez les nouilles, remettez un mince filet d'huile et mélangez bien. Terminez par la sauce soja, à votre goût.

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pour en savoir plus sur les ramen
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BETTY


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