SALADE DE TOFU ET DE TOMATES CONFITES SUR LIT DE ROQUETTE

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SALADE DE TOFU ET DE TOMATES CONFITES SUR LIT DE ROQUETTE

Message  MARIELEA le Ven 3 Avr - 22:21

Ah! que de bons ingrédients anticancer et en plus, c'est super bon!

Pour 4 personnes:500g de tomates
- 250g de roquette
- 100g de tofu fermenté
- 1 oignon rouge
- 10cl d'huile d'olive + 1cas d'huile de noisettes+2 cas d'huile de colza
- 1 poignée d'olives noires
- 1 cas de vinaigre de vin + 1 de vinaigre balsamique
- 1/2 herbes de Provence, sel, poivre
1.Préchauffer le four à 180°C
2. Coupez en 2 les tomates, les mettre sur une plaque, arrosées d'huile d'olive. Cuire 1h
3. Réaliser une vinaigrette avec les différentes huiles et vinaigres, olives et herbes,mettre à mariner le tofu coupé en dés
4.Mélanger les tomates refroidies, la roquette, l'oignon émincé avec la marinade de tofu.
5. Servez de suite.
Bon appétit
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